당근의 건강 효과

우리 몸에 좋은 당근, 당근의 건강효과

사람들이 많이 섭취하는 당근, 가장 많이 알고 있는 것은 당근은 눈에 좋다는 겁니다. 당근에는 루테인, 라이코펜 등의 성분이 풍부해 눈 건강과 시력 향상에 좋습니다. 이뿐만 아니라 당근에는 건강에 좋은 효과가 다양하게 있는 걸 알고 계셨나요. 농가 살리기 일환으로 당근 한 박스를 구매합니다. 당근을 잘 먹지 않는 아이들을 위해 당근이 우리 몸에 좋은 점을 알려주려 합니다.
 
당근은 우리 몸의 혈압을 낮춰주고 혈당을 조절해 주며, 체중조절, 면역력을 유지시키고 암 예방에 효과가 있습니다. 음식을 만들 때 식재료로 다양하게 쓰이는 당근은 다양한 영양소를 함유하고 있습니다. 

 

복부지방을 감소시키고 혈당 조절과 면역력 증강 혈압 조절 암 위험 감소등 다양한 건강 효과들이 있습니다. 당근은 수분을 80% 이상 가지고 있습니다. 칼로리가 낮은 당근은 체중 조절에도 도움이 됩니다. 또 당근에 들어있는 가용성 섬유질이 혈당과 인슐린 수치를 조절하는데 도움이 됩니다. 또 비타민C가 풍부하며 당근을 하루에 반 개만 먹어도 하루에 필요한 비타민A를 100% 섭취할 수 있습니다. 당근 자체에 비타민C 산화효소를 가지고 있어서 저장 기간이 길수록 산화효소 활성도가 증가합니다. 당근에 들어있는 산화 방지제는 폐암 직장암, 전립선암, 백혈병등에 걸릴 위험을 줄이는 역할을 합니다. 당근 같은 적황색 채소를 충분히 섭취하면 폐암에 걸릴 확률이 21% 낮다고 합니다. 당근 속 칼륨은 혈압조절에 큰 역할을 합니다. 심장 건강에 도움을 주는 주황색 채소인 당근은 과도한 나트륨을 몸 밖으로 배출하도록 하기 때문에 심장은 압박을 덜 받게 됩니다. 짠 음식으로 몸이 부었을 때 당근은 약이 됩니다.  

 

집 안팎으로 미세먼지에 시달리는 현 시대에 폐 건강에도 신경을 써야 합니다. 국가암 정보센터에 따르면 폐암 예방에 베타카로틴이 풍부한 녹황색채소가 도움이 된다고 합니다. 당근을 비롯해 고구마, 늙은 호박, 단호박, 망고, 시금치 등 몸이 산화되는 것을 막는 항산화 효과가 뛰어나 베타카로틴(Beta-Carotene) 성분은 발암 물질로 인해 폐에 염증이 생겨 암으로 발전하는 것을 막는데 도움을 줍니다. 또 당근의 베타카로틴을 많이 섭취하면  자궁경부암 발생위험이 현저하게 감소합니다. 또 베타카로틴은 혈관 내피세포의 염증을 줄여 동맥경화증을 예방해 심장병과, 뇌졸중 위험 감소에 효과적이라고 합니다.

 

당근에 함유되어 있는 베타카로틴은 껍질부분에 풍부합니다. 껍질을 깨끗이 씻어 껍질째 먹거나 가볍게 긁어내는 정도가 좋습니다. 또 지용성 성분인 베타카로틴은 날로 먹거나 갈아서 먹기보단 기름에 조리해 섭취할 때 흡수율이 높아집니다. 

 

바쁜 현대 사회에서 건강기능 식품도 이용해야 하지만 가끔씩은 자연 그대로의 채소, 과일 섭취도 해주는 게 좋지 않을까 생각이 듭니다.  

국내산 당근